（1）少食高脂肪类食物 猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。 （2）适当摄取优质蛋白质。如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。 （3）补充能量 生命的延续和新陈代谢需要大量的能量，而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。对于胆囊炎病人来说，以上食物均不受限制，可按需进食，以满足机体新陈代谢的需要。 （4）忌食刺激性食物 胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。总之，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。
病情分析： 胆囊炎患者吃水果不宜与海味同吃，酸性的水果不宜多吃，柿子胆囊炎患者不宜多吃，榴莲不宜多食，榴莲虽然有很好的补益作用，但是性质热而滞，容易生湿助热，对急性胆囊炎患者有弊无益，忌食水果过多，过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起胆结石、冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。瓜果蔬菜虽好，也不要多吃，适量为好，如发现胆囊炎一定要积极治疗，胆囊炎和胆汁淤滞和细菌感染密切相关，胆结石常促发胆囊炎,胆囊炎又可诱发胆结石。胆清强磁贴在溶石-排石的同时，扩张胆管，促进胆汁排泄，消炎镇痛，对胆囊炎效果显著。
意见建议：注意休息、注意防寒保暖、多喝热水、合理饮食、规律作息、畅情致放松心情、勿过度劳累、禁忌辛辣生冷饮食、勤锻炼、提高免疫力、远离嘈杂环境、戒烟限酒、保持良好心态。
病情分析： 1、高脂肪、高胆固醇食物：如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。2、油炸、辛辣的食物：避免食用油炸，辛辣食物以及酒类，这些食物可能会诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。3、易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气的食物，这些食物对胆囊炎、胆结石也有害而无益。4、酸性的水果：酸性水果如杨梅、李子等。对于胆囊炎的治疗可以选择“苗岭胆炎方”，解结石，消除疼痛：方中蜜香、茹草等药，不仅起疏肝理气，活血止痛，还能溶解胆内结石，并将其排除。
以上是对“胆囊炎患者不宜吃哪些食物”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！