问题分析：你好，纳豆就大豆蒸煮发酵后的普通食品，有溶解血栓、调节血脂、血压、血糖、肠胃、润肠通便、预防血管硬化、骨质疏松等保健作用。意见建议：纳豆可以用酸奶发酵，与纳豆菌发酵的纳豆保健作用是一样的。但注意不能引入杂菌。
问题分析：纳豆是一种用大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品意见建议：根据你叙说的情况，制作纳豆最关键的是发酵，即便不用纳豆菌也需要使用其他的微生物菌种
指导意见：是可以的，主要是有一定的促进消化的功效，可以适量的进行服用就好的。
以上是对“为什么用恒通纳豆菌做的纳豆是苦涩味道还没有什么丝”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！