胃癌化疗后出汗多可能有以下几个原因：
1. 药物副作用：化疗药物可能会引起患者体温调节中枢紊乱，导致出汗增多。
2. 体质虚弱：化疗后，患者体质可能较为虚弱，容易出汗。
3. 气候因素：如果气候较热，患者在化疗后可能会有更多的出汗。
针对以上原因，可以采取以下措施缓解出汗多的症状：
1. 补充水分：患者在化疗后应该及时补充水分，以避免脱水。
2. 饮食调理：适当增加饮水量，多吃水果蔬菜，避免食用辛辣、刺激性食物。
3. 避免剧烈运动：适当休息，避免剧烈运动，以免加重出汗。
4. 调整药物剂量：在医生的指导下，适当调整药物剂量，以减轻药物的副作用。
总之，胃癌化疗后出汗多是比较常见的现象，可以通过适当的饮食和运动调整、药物剂量调整以及补充水分等方式缓解。如果出现严重症状，应及时就医。