烧水时的原则是什么？

烧水时的原则是水开后再烧3-5分钟。

水烧开后，空气中的细菌、病毒和微生物在高温下会被杀死，水的表面张力会减小，水的密度变大，气泡会膨胀，逐渐地破裂，水就会断断续续地沸腾。如果水没有烧开就断电，水中的细菌等微生物还没被杀死，泡的时间越长，危害就越大。