食道癌治愈不影响寿命的说法是不正确的。
原因：
1. 食道癌手术属于切除身体一部分，或多或少会对身体造成一定的影响。
2. 癌症有不同的阶段和程度，早期癌症治愈后一般不会影响生命，但中晚期癌症在治愈后大多会出现复发和转移的情况，通常会影响生命。
3. 癌症患者在术后需要做好护理工作，才能更好地促进病情好转，也能有效降低术后并发症。
