肥胖的原因：
1. 高热量的食物摄入：临睡前吃大量食物会导致体内热量摄入过多，因为睡眠状态下基础代谢率降低，多余的热量无法消耗，从而转化为脂肪储存起来。
2. 消化系统运作不正常：临睡前吃食物需要消化系统进行消化，而消化系统在睡眠状态下运作不正常，导致食物无法完全消化，从而在体内堆积，形成脂肪。
3. 睡眠质量下降：临睡前吃食物会影响睡眠质量，因为消化系统运作和大脑神经活动都需要消耗能量，多余的能量会转化为脂肪储存起来，从而影响睡眠质量。
综上所述，临睡前吃加班饭会导致肥胖，因为高热量食物的摄入和消化系统不正常运作会影响体内能量平衡，从而导致肥胖。因此，应该避免在临睡前吃大量食物，以保持健康的体重。