黑便和舌头发黑并不一定是胃癌的症状，可能是其他健康问题的表现。以下是可能导致黑便和舌头发黑的原因：
1. 食物：某些食物，如黑色柿子、黑色糯米、黑巧克力等，可能会导致黑便和舌头发黑。
2. 药物：某些药物，如铁补充剂、铋制剂、银制剂等，也可能导致黑便和舌头发黑。
3. 消化道出血：消化道出血可能会导致黑便，这是因为血液在胃肠道中被分解，产生黑色素。舌头发黑可能是由于贫血引起的。
4. 肝病：肝病可能导致黑便和舌头发黑，这是因为肝脏无法正常代谢血红蛋白。
5. 胃肠道疾病：胃肠道疾病，如胃溃疡、胃炎等，也可能导致黑便和舌头发黑。
因此，如果出现黑便和舌头发黑的情况，应该及时就医，进行相关检查和诊断，以确定具体的原因。