肝腹水和肝硬化患者可以适量食用生黄瓜，但需要注意以下几点：
1. 生黄瓜含有较多的水分，容易导致腹泻或腹胀等不适症状，因此应适量食用。
2. 肝腹水和肝硬化患者的肝功能已经受损，消化和吸收能力较差，因此应该选择易消化的食物，避免过度负担肝脏。
3. 生黄瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道蠕动，但不应过量食用。
4. 对于肝腹水和肝硬化患者来说，饮食调理非常重要，应该根据个人情况制定科学合理的饮食方案，避免过度摄入蛋白质和盐分等对肝脏不利的成分。
综上所述，肝腹水和肝硬化患者可以适量食用生黄瓜，但需要注意食用量和饮食搭配，以保护肝脏健康。