不是所有肝炎都会变成肝癌，但慢性乙型肝炎和慢性丙型肝炎患者发生肝癌的风险较高。以下是原因：
1. 慢性肝炎可以导致肝细胞受损和死亡，随着时间的推移，这些受损的细胞可能会发展成肝癌。
2. 慢性肝炎会导致肝脏组织的炎症和纤维化，这可能会导致肝硬化。肝硬化是肝癌的主要危险因素之一。
3. 乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒可以直接引起肝癌的发生，这是因为这些病毒会损伤肝细胞的DNA。
4. 慢性肝炎患者可能会接受长期的药物治疗，这些药物可能会增加发生肝癌的风险。
总之，慢性肝炎是肝癌的主要危险因素之一，但并不是所有肝炎都会发展成肝癌。及早诊断和治疗慢性肝炎可以降低患肝癌的风险。