脑梗死患者血压高时，不建议食用阿胶。原因如下：
1. 阿胶性质温热，容易使血液黏稠度增加，加重血液循环障碍，导致血栓形成，从而加重脑梗死症状。
2. 阿胶中含有大量的胶原蛋白，摄入过多会增加肾脏负担，导致肾脏损伤。
3. 阿胶中含有一定的糖类和脂肪，摄入过多会增加血糖和血脂水平，加重血管损伤和动脉硬化，从而加重脑梗死症状。
因此，脑梗死患者血压高时，应该避免食用阿胶，以免加重病情。建议在医生指导下进行治疗和饮食调理。
