白酒比啤酒更容易引发痛风。
原因如下：
1. 酒精含量：白酒的酒精含量比啤酒高，酒精会抑制尿酸的排泄，导致尿酸在体内积累，增加痛风的发作风险。
2. 酿造方法：白酒的酿造方法中会加入大量的麸皮和酵母，这些物质会产生大量的嘌呤，而嘌呤是尿酸的前体物质，过多的嘌呤会导致尿酸的积累。
3. 营养成分：白酒中的营养成分相对较少，而啤酒中含有丰富的维生素B族和矿物质，这些营养成分有助于促进尿酸的代谢和排泄。
综上所述，白酒比啤酒更容易引发痛风，因为白酒的酒精含量高，酿造方法中加入大量的嘌呤，以及相对较少的营养成分。