风湿病治疗期间可以适量食用醋，但应注意以下几点：
1. 风湿病患者应避免食用过多的醋，因为醋中含有较高的酸性物质，过量摄入可能会刺激胃黏膜，导致消化不良等问题。
2. 风湿病患者应选择优质的醋，如米醋、苹果醋等，这些醋中含有丰富的有益物质，如维生素、氨基酸等，有助于增强身体免疫力，缓解病情。
3. 风湿病患者应根据自身情况适量食用醋，建议每次不超过30毫升，每天不超过100毫升。
总之，风湿病患者可以适量食用醋，但应注意选择优质的醋，避免过量摄入，以免影响身体健康。同时，患者还应遵医嘱进行规范治疗，积极配合医生进行康复训练，以缓解病情。