瓜氨酸血症是一种罕见的遗传性代谢疾病，由于瓜氨酸转氨酶缺乏或功能异常导致瓜氨酸在体内无法正常代谢而引起的。具体原因如下：
1. 遗传因素：瓜氨酸血症是由基因突变引起的遗传疾病，通常是由父母遗传给子女。
2. 饮食因素：瓜氨酸是一种存在于鸡肉、牛肉、鱼类、豆类等食物中的氨基酸，如果患者摄入过多瓜氨酸含量高的食物，会导致瓜氨酸在体内积聚，引起症状。
3. 药物因素：某些药物如氨基酸输液、青霉素等也可能引起瓜氨酸血症。
4. 其他因素：病毒感染、创伤、手术等也可能引起瓜氨酸血症。
总之，瓜氨酸血症是一种由基因突变引起的遗传性代谢疾病，同时也与饮食、药物、病毒感染等因素有关。及时诊断和治疗是非常重要的。