胃癌化疗可以配合以下中药：
1. 黄芪：具有增强免疫力、抗疲劳、抗肿瘤等作用，能够减轻化疗药物对身体的伤害。
2. 人参：具有补气养血、提高免疫力、增强体力等作用，可以帮助身体更好地承受化疗的副作用。
3. 甘草：具有抗炎、抗过敏、保护肝脏等作用，可以减轻化疗药物对肝脏的损伤。
4. 五味子：具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等作用，可以帮助身体更好地抵御化疗的副作用。
5. 当归：具有补血、调经、活血等作用，可以帮助身体更好地恢复。
这些中药可以帮助减轻化疗药物对身体的伤害，提高身体免疫力，促进身体恢复。但是，使用中药需要在医生的指导下进行，不能自行使用。同时，中药的作用也需要根据个人情况而定，因此需要在医生的指导下选择合适的中药。