胆囊炎是指胆囊发生炎症的疾病，其症状包括腹痛、恶心、呕吐、发热等。吃饭后胆囊炎痛的原因可能有以下几种：
1. 饮食不当：吃油腻、辛辣、刺激性食物会刺激胆囊收缩，导致疼痛。
2. 胆囊结石：胆囊结石是胆囊炎的主要原因之一，当结石移动或堵塞胆管时会引起剧烈的疼痛。
3. 胆囊炎加重：饭后胃肠道的运动会刺激胆囊收缩，加重胆囊炎的症状。
4. 胆囊炎并发症：如胆囊穿孔、胆囊破裂等严重并发症，会引起剧烈的疼痛。
因此，如果出现吃饭后胆囊炎痛的症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。同时，注意饮食健康，避免食用刺激性食物，有助于预防胆囊炎的发生。