食道癌中晚期可以控制，但治愈的机会较小。以下是原因：
1. 手术治疗难度大：食道癌晚期通常已经扩散到周围组织和淋巴结，手术难度大，可能需要切除食道和附近的器官，如胃部、肺部等。
2. 化疗和放疗效果有限：化疗和放疗可以缓解症状和控制癌症的进展，但对晚期食道癌的治疗效果有限，可能会出现副作用。
3. 营养不良：晚期食道癌患者可能会出现吞咽困难、恶心、呕吐等症状，导致营养不良，进一步影响治疗效果和生存质量。
4. 其他并发症：晚期食道癌患者可能会出现肺炎、脑病、肝功能衰竭等并发症，加重病情。
因此，晚期食道癌的治疗重点是缓解症状、控制癌症的进展和提高生存质量。患者需要综合治疗，包括化疗、放疗、支持性治疗、营养支持等，同时加强身体抵抗力，提高免疫力。