肝炎患者可以适量食用瓜子，但要注意以下几点：
1. 瓜子含有较高的脂肪和热量，肝炎患者应该适量食用，以免增加肝脏负担。
2. 瓜子壳中含有一种叫做苦杏仁甙的物质，如果食用过多可能会对肝脏造成负担。
3. 如果瓜子没有经过严格的清洗和消毒，可能会存在细菌和病毒等致病物质，对肝炎患者的健康造成威胁。
因此，肝炎患者可以适量食用瓜子，但要注意品质和数量，以免对肝脏造成不良影响。
