蔬菜放久了再吃可能对人体有危害，原因如下：
1. 营养价值下降：蔬菜放久了会失去一部分营养成分，如维生素和矿物质，影响人体健康。
2. 细菌滋生：蔬菜在常温下放置时间过长，容易滋生细菌，导致食物中毒等健康问题。
3. 农药残留：蔬菜在放置过程中，农药残留的问题也会变得更加严重，对人体健康造成潜在威胁。
因此，为了保证蔬菜的营养和安全性，建议尽量在新鲜状态下食用，不要长时间放置。如果需要储存，可将蔬菜放在冰箱中，避免细菌滋生和营养流失。
