肝硬化病人呕吐褐色的可能是胆汁。这是因为肝硬化会导致肝脏功能受损,胆汁无法正常排出,积聚在胆囊中,当胃肠道受到刺激时,胆汁会被排出,导致呕吐。褐色是由于胆汁中含有胆红素,经过消化后变成褐色。此外,肝硬化病人还可能因为胃肠道出血或消化道病变等原因导致呕吐褐色。