胃癌手术后白细胞低可能有以下原因：
1.手术后应激反应：手术是一种创伤性刺激，会引起机体应激反应，使白细胞数量下降。
2.化疗药物的影响：如果手术后进行了化疗，化疗药物可能会对骨髓造血功能产生影响，导致白细胞数量下降。
3.感染：手术后可能会引起感染，感染会导致免疫系统激活，消耗白细胞，导致白细胞数量下降。
4.营养不良：手术后可能会出现食欲不振、消化不良等情况，导致营养不良，从而影响骨髓造血功能，导致白细胞数量下降。
5.其他因素：如药物反应、放疗等。
需要结合具体情况进行分析和治疗。
