吃菜心可以帮助缓解油性皮肤，原因如下：
1. 菜心富含维生素C和维生素E，这些抗氧化物质可以帮助减少自由基的产生，从而减少皮肤油脂的分泌。
2. 菜心中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于排出体内多余的油脂和毒素。
3. 菜心中的矿物质和微量元素，如钙、镁、铁、锌等，可以帮助调节皮肤的油脂分泌，从而减少油光和痘痘。
4. 菜心还含有一些天然的抗炎物质，可以减少皮肤的炎症反应，从而减少油脂的分泌和痘痘的产生。
总之，吃菜心可以帮助调节皮肤的油脂分泌，减少油光和痘痘的产生，对缓解油性皮肤有一定的帮助。