脑出血术后水肿消失后，手脚可能会恢复，但恢复的程度和速度因人而异。以下是可能导致手脚恢复的原因：
1.手脚肌肉的康复训练：手脚肌肉在手术和康复期间可能会萎缩，需要进行康复训练来恢复肌肉力量和灵活性。
2.神经再生：神经细胞在受损后可能会重新生长和修复，促进手脚的恢复。
3.脑功能的重组：脑出血可能会影响大脑的功能，但是脑部有重组功能，可以通过重新组织神经回路来恢复手脚的功能。
4.手术治疗的效果：手术治疗可能会减轻脑出血对手脚的影响，从而促进手脚的恢复。
总之，手脚的恢复需要综合考虑多种因素，包括康复训练、神经再生、脑功能重组和手术治疗效果等。