盐和糖的摄入需求因个体差异、年龄、性别、体重、身体活动水平、健康状况等因素而异。一般来说，成年人每天的盐摄入量不应超过6克，而糖的摄入量则应控制在每天总能量摄入的10%以下。
原因如下：
1. 盐的摄入需求：盐是人体必需的营养素之一，但过量的盐摄入会导致高血压、心脏病、脑卒中等疾病。因此，成年人每天的盐摄入量应控制在6克以下，以维持身体健康。
2. 糖的摄入需求：糖是人体能量的来源之一，但过量的糖摄入会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。因此，每天总能量摄入的10%以下是一个安全的糖摄入量，可以满足身体的能量需求，同时避免健康问题的发生。
总之，盐和糖的摄入需求应根据个体情况和健康状况来确定，适量的摄入有益于身体健康，过量的摄入则会对身体产生不良影响。