煮绿豆汤最好使用不粘锅或不锈钢锅。
原因如下：
1. 不粘锅：绿豆汤容易粘锅，使用不粘锅可以减少汤粘锅的情况，方便清洗。
2. 不锈钢锅：绿豆汤中含有酸性物质，容易腐蚀铝制品，不锈钢锅则不会受到腐蚀，更加健康。
3. 煮绿豆汤时需要长时间煮沸，不粘锅和不锈钢锅都可以承受高温，不易变形。
4. 不粘锅和不锈钢锅都比较耐用，可以多次使用，不易损坏。
