黄豆芽中的维生素B含量相对较高。原因如下:
1. 黄豆芽是豆类的发芽状态,发芽过程中维生素B的含量会增加。
2. 黄豆芽中含有丰富的维生素B1、B2、B3、B6等,其中维生素B1的含量最高。
3. 维生素B是人体所需的重要营养素,能够促进新陈代谢、维持神经系统正常功能等,因此黄豆芽富含维生素B也有益于人体健康。
综上所述,黄豆芽中的维生素B含量相对较高,对人体健康有益。