煮糙米的小诀窍包括：
1. 先浸泡：将糙米浸泡在水中30分钟以上，有助于软化米粒，加快煮熟速度。
2. 加水比例：糙米的加水比例为1:2.5，即一份糙米加2.5份水。
3. 煮的时间：煮糙米的时间比白米长，一般需要40-50分钟，直到米粒变软熟。
4. 火候掌握：煮糙米时火候要适中，过大容易煮糊，过小则煮不熟。
原因：
1. 浸泡可以软化糙米，使其更易煮熟。
2. 加水比例的掌握可以使糙米在煮熟时水分充足，米粒更加饱满。
3. 煮的时间长可以使糙米的营养成分更充分地释放出来，同时也能使米粒更加软熟。
4. 火候适中可以使糙米煮得更加均匀，不易煮糊或煮不熟。