蛋黄卵磷脂是一种重要的营养成分，具有多种生理功能。首先，它能够促进大脑发育和提高记忆力。其次，蛋黄卵磷脂可以保护肝脏健康，预防脂肪肝等疾病。此外，它还能增强免疫力，帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭。最后，蛋黄卵磷脂还有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
总之，蛋黄卵磷脂在人体中发挥着重要的作用，对于保持身体健康具有重要意义。
