食物中毒之后，首先应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。在等待医疗救助的过程中，可以采取一些自救措施来缓解症状。
首先，要尽量保持冷静，避免恐慌情绪加重症状。其次，可以尝试催吐，将胃内未消化的食物排出体外，减少毒素的吸收。但需要注意的是，如果患者已经出现昏迷、抽搐等症状，或者摄入的是腐蚀性毒物（如强酸、强碱等），则不宜催吐。
此外，还可以大量饮水或饮用淡盐水、糖水等，以补充体内流失的水分和电解质。同时，要注意观察患者的病情变化，如呼吸、心跳、血压等生命体征的变化情况。
在就医时，医生会根据患者的症状和体征进行诊断和治疗。治疗方法可能包括洗胃、导泻、补液、纠正电解质紊乱等。对于严重的食物中毒患者，可能需要住院治疗并进行进一步的检查和治疗。
总之，食物中毒是一种常见的急性疾病，及时采取正确的自救措施和就医是非常重要的。同时，在日常生活中也要注意食品安全和卫生，避免食物中毒的发生。