胃出血是否停止，可以通过观察呕血、黑便等症状是否有所缓解来判断。如果这些症状逐渐减轻或消失，可能意味着出血已经停止。此外，通过医疗检查，如胃镜检查，可以更准确地判断胃出血的情况。
在胃出血期间，饮食需要特别注意。一般来说，应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃黏膜的损伤。可以选择一些清淡、易消化的食物，如稀饭、面条等。同时，要保证充足的水分摄入，以维持身体的正常代谢。
如果胃出血情况严重，可能需要暂时禁食，并通过静脉输液等方式补充营养和水分。在这种情况下，一定要遵循医生的建议，不要自行决定饮食。
总之，胃出血是否停止需要通过症状观察和医疗检查来判断。在出血期间，饮食应以清淡、易消化为主，避免刺激性食物。如果情况严重，需要遵循医生的建议进行禁食和治疗。