红眼病，医学上称为结膜炎，是一种常见的眼部疾病，通常由细菌、病毒或过敏引起。对于患有红眼病的患者来说，饮食调理是辅助治疗的一部分，但需要谨慎选择食物。冬菇作为一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，对人体有一定的益处。
然而，在红眼病的治疗期间，患者的饮食应以清淡为主，避免辛辣、油腻和刺激性食物，以免加重眼部不适。冬菇本身并不属于这类食物，因此，从理论上讲，红眼病患者是可以适量食用冬菇的。但是，需要注意的是，如果患者对冬菇或其他菌类食物有过敏史，则应避免食用，以免引发过敏反应，加重病情。
此外，红眼病患者在饮食上还应注意多摄入富含维生素A和C的食物，如胡萝卜、菠菜、柑橘类水果等，这些食物有助于增强眼部抵抗力，促进眼部健康。同时，保持充足的水分摄入也是非常重要的，可以帮助缓解眼部干涩和不适感。
综上所述，红眼病患者可以适量食用冬菇，但需注意个人体质和过敏情况。在饮食上，应以清淡、营养均衡为原则，避免刺激性食物，多摄入富含维生素的食物，以辅助治疗和促进康复。