18个月儿童中度贫血，通常需要通过饮食调整和适当的药物治疗来改善。首先，饮食方面应增加富含铁质的食物摄入，如红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、蛋黄以及绿叶蔬菜（菠菜、油菜）等。这些食物中的铁元素易于被人体吸收利用，有助于提升血红蛋白水平。
其次，对于药物补充，可以考虑使用硫酸亚铁、富马酸亚铁或葡萄糖酸亚铁等口服铁剂。这类药物能够直接补充体内缺乏的铁元素，促进红细胞生成，从而缓解贫血症状。但需注意的是，在使用任何药物之前，最好先咨询儿科医生的意见，根据孩子的具体情况制定合适的治疗方案。
此外，维生素C可以帮助提高非血红素铁的吸收率，因此建议同时增加富含维生素C的食物摄入，比如新鲜水果（橙子、草莓）和蔬菜（西红柿、辣椒）。同时，避免与茶、咖啡及高钙食品同食，因为它们可能会干扰铁的吸收。
最后，定期监测孩子的血常规指标也很重要，以便及时了解治疗效果并作出相应调整。如果经过一段时间的饮食调理和药物治疗后，贫血状况仍未得到明显改善，则应及时就医进一步检查是否存在其他潜在疾病因素。