脂肪肝患者可以适量食用糯米，但需要注意控制摄入量。
首先，糯米是一种高碳水化合物的食物，对于脂肪肝患者来说，适量摄入碳水化合物是必要的，因为碳水化合物是人体主要的能量来源之一。然而，过量的碳水化合物摄入会导致肝脏负担加重，从而加重脂肪肝的症状。因此，脂肪肝患者在食用糯米时需要控制摄入量，避免过量摄入。
其次，糯米中含有较多的淀粉，而淀粉在人体内会被分解为葡萄糖，进而转化为脂肪储存在肝脏中。因此，对于脂肪肝患者来说，过多的淀粉摄入可能会加重肝脏的脂肪堆积。所以，脂肪肝患者在食用糯米时需要注意适量，避免过多摄入淀粉。
此外，脂肪肝患者还应该注意饮食结构的均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。同时，减少高脂肪、高糖分的食物摄入，如油炸食品、甜点等。这样可以有助于减轻肝脏的负担，促进脂肪肝的康复。
总之，脂肪肝患者可以适量食用糯米，但需要注意控制摄入量，避免过量摄入碳水化合物和淀粉。同时，还需要注意饮食结构的均衡，多摄入富含营养的食物，减少高脂肪、高糖分的食物摄入。这样才能更好地管理脂肪肝，促进康复。