慢性咽喉炎患者吃生橄榄是可以的。生橄榄具有一定的药用价值，对缓解咽喉不适有一定帮助。
首先，生橄榄含有多种营养成分，如维生素、矿物质等，这些成分有助于增强身体的免疫力，从而在一定程度上减轻慢性咽喉炎的症状。其次，生橄榄具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒，对于因热毒引起的咽喉炎症有一定的缓解作用。此外，生橄榄还具有润喉止咳的功效，可以缓解咽喉干燥、咳嗽等症状。
然而，需要注意的是，虽然生橄榄对慢性咽喉炎有一定的辅助治疗作用，但并不能完全替代药物治疗。患者在食用生橄榄的同时，还需要遵循医生的建议，进行规范的治疗。此外，生橄榄的食用量也要适量，过量食用可能会导致腹泻等不适症状。
总之，慢性咽喉炎患者可以适当食用生橄榄，以辅助缓解症状。但在治疗过程中，还需遵循医生的建议，进行规范的治疗。