咽了鱼刺不会直接导致胃癌。胃癌的发生是一个复杂的过程，通常与多种因素有关，包括遗传因素、饮食习惯、环境因素以及慢性胃炎等疾病的影响。鱼刺卡在喉咙或食道中可能会引起局部的不适或损伤，但这种物理性的损伤并不等同于癌症的发展。
如果鱼刺长时间留在体内，可能会导致局部感染或炎症，这种情况下需要及时就医处理。然而，即使发生了感染或炎症，也并不意味着一定会发展成胃癌。胃癌的形成通常需要长时间的不良刺激和细胞变异。
因此，咽下鱼刺后不必过分担心会得胃癌，但如果感到不适，应及时寻求医疗帮助以确保安全。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，定期进行体检，是预防胃癌的有效方法。