早期胃癌手术后肠壁增厚的原因可能有多种。首先，手术过程中可能会对肠道造成一定的创伤和刺激，导致局部炎症反应，进而引起肠壁增厚。其次，术后患者可能需要接受化疗或放疗等辅助治疗，这些治疗手段也可能对肠道产生一定的影响，导致肠壁增厚。此外，术后患者的饮食习惯和生活方式的改变也可能对肠道健康产生影响，如饮食不规律、缺乏运动等，都可能加重肠道负担，导致肠壁增厚。
为了缓解这种情况，患者可以在医生的指导下进行适当的药物治疗，如使用抗生素类药物（如头孢类、青霉素类等）来控制感染，使用抗炎药物（如布洛芬、阿司匹林等）来减轻炎症反应。同时，患者还需要注意饮食调理，保持规律的饮食习惯，避免过度进食油腻、辛辣等刺激性食物，多吃富含膳食纤维的食物，以促进肠道蠕动和排便。此外，适当的运动也有助于改善肠道功能，预防肠壁增厚。