鱼肉是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素及矿物质。为了确保营养更好地被身体吸收，可以采取以下几种方式：
首先，蒸鱼是一种非常健康的烹饪方法。通过蒸的方式，可以最大程度地保留鱼肉中的营养成分，尤其是水溶性维生素和矿物质。蒸鱼时，建议加入适量的姜片和葱段，可以去腥增香，同时姜和葱也具有一定的保健作用。
其次，煮鱼汤也是一种不错的选择。煮鱼汤可以使鱼肉中的营养成分溶解在汤中，更易于人体吸收。煮鱼汤时，可以加入豆腐、白菜等蔬菜，不仅增加了汤的鲜美度，还能补充更多的膳食纤维和维生素。
此外，烤鱼也是一种较为健康的烹饪方式。烤鱼时，鱼肉表面的脂肪会被烤出，减少了油腻感，同时高温可以杀灭鱼肉中的细菌和寄生虫。不过需要注意的是，烤鱼时应控制好火候，避免过度烤制导致营养流失。
总之，选择合适的烹饪方式可以更好地保留鱼肉中的营养成分，使其更易于被身体吸收。无论是蒸、煮还是烤，都应注意控制火候和时间，以保证营养的最大化保留。