1、应保证充足的维生素
吃一些富含维生素A的食物,如喝牛奶、多吃胡萝卜、金针菜、动物肝脏、青蒜、空心菜等;多吃一些富含维生素B1的食物：如豆芽、豌豆、花生、全麦、新鲜蔬菜、水果等;
此外因为患乙肝时胆汗分泌受到障碍,因此对维生素K的吸收有会有一定的影响,所以应多供给菠菜,圆白菜,菜花,花生油等富含维生素K的食物。
2、应吃高蛋白饮食
乙肝大三阳病毒患者日常饮食的注意事项;蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础;在患肝病的时候，由于肝脏内的细胞受到损害，机体机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复,并增强免疫功能,因此要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食,通常为每日供给蛋白质97.5-130克,若有血氨增高者,则应限制蛋白质的摄入量;还应注意供给蛋氨酸,胆碱,卵磷脂等抗脂肪肝物质,故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物,如淡菜,鱿鱼,瘦肉,蛋,鱼,豆类及豆制品等。
3、不宜吃太多糖和高热量的食物
这是由于高糖会在肝内合成一些低密度的脂类物质,从而使得血液中的甘油三脂等脂类物质增多;而体人的甘油三酯一旦增高其会使血流速度减慢，血粘稠
一、巩膜或乙肝早期症状皮肤黄染，腹胀、腹泻或便秘、小便短小、发黄，小便呈浓茶色，比消化道症状出现晚。
二、乏力、低烧、欲下降、肌肉或关节痛、恶心、呕吐、腹痛症状。无明显诱因而突然感到神疲力乏、精神倦怠、两膝酸软等。右侧颈部脉怒张，腹部膨隆，腹壁上青筋暴露明显，下肢明显水肿，甚至全身浮肿。
三、肝脏轻度肿大，可触及质地较软或中等硬度的肝脏，或有压痛、叩击痛。右季肋部有稳痛、胀痛剌痛或灼热感，两手无名指第二指关节掌面有明显的压痛感，肝脏轻度肿大，可触及质地较软或中等硬度的肝脏，或有压痛；肝癌患者可触及肝脏表面不平整，有结节感，压痛明显；在两耳廓相应的肝点区，有一结节状隆起，用火柴棒轻压此点时，疼痛较其它部位明显。有些病例可无任何体征。
四、出现肝病面容，表现为面色黯黑、黄褐无华、粗糙、唇色暗紫等；还可引起颜面毛细血管扩张，蜘蛛痣及肝掌，有些病人可有脾肿大。全身皮肤表面可见散在性的四李有脚（红丝）的红点，用一带尖的物体轻轻按压红点中心时，四李的红丝可消失，停止按压后红丝又复出。
到乙肝这种疾病，很多人都会感到十分恐惧，因为这种疾病对我们的身体健康危害十分大，而且具有很强的传染力，很多人都在备受乙肝疾病的折磨，乙肝的预防措施主要有以下几点：第一、用最灵敏的检查方法过筛输血的血源和血液制品是否含有乙肝病毒，防止输入人体，要随时检查职业献血员的健康状况，发现有乙肝感染标志或乙肝病毒表面抗原携带者不能献血。第二、阻断母婴传播，因为如果可以完全防止母婴传播，就可以使我国乙肝表面抗携带者人数减少1/3。防止母婴传播最好的方法是新生儿出生后马上注射1支乙肝免疫球蛋白，然后在1个月、2个月及3个月时各注射1支乙肝疫苗。第三、及时隔离、治疗病人，一般来说乙肝患者的隔离期要比甲肝患者的隔离期长。第四、在50～80%乙肝病毒携带者的唾液中可以抓到乙肝病毒，所以应切断唾液传播，禁止给孩子嘴对嘴地喂食。
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