你好!脂肪肝患者的饮食调养原则为了满足机体的生理需要有利于脂肪肝治疗饮食调养需要经常与其他疗法(如运动疗法、起居疗法、合理用药等)配合原则上要做到适量的能量摄取合理分配三大营养比例并兼顾其质量适当补充维生素、矿物质及膳食纤维改变不良饮食习惯病因不同调养原则应不同如肥胖、高血脂症、糖尿病Ⅱ型所致营养过剩性脂肪肝患者应严格控制总热量和脂肪的摄人;酒精性脂肪肝戒酒是最重要;营养不良者全胃肠外营养及药物、毒物等所致的脂肪肝则应增加食欲改善胃肠功能合理增加营养应给予高蛋白、高维生素饮食等能量摄入要合理控制蛋白质、脂肪和糖类为食物中的能量来源其需要量要根据年龄、性别、体重和工种而定能量摄入不够就无法保证儿童青少年正常生长发育及维持成年人正常体力和生理功能但摄入过高能量可使患者体重增加脂肪合成增多从而加速肝细胞脂肪变性合理控制每日能量的摄入量对治疗脂肪肝十分重要应供给高蛋白质摄人量蛋白质中富含必需氨基酸(如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、胱氨酸、色氨酸等)有抗脂肪肝作用蛋白质还可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子使脂肪变成脂蛋白继而运出肝脏可防止肝脂肪浸润蛋白质应占总能量的15%至20%其中1/3为动物质白蛋白
脂肪肝又称肝内脂肪变性是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症因此轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入 ∵体做法是:轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右不宜吃得太饱和太油腻避免脂肪过多合成;同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物促进肝细胞复原和再生;动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的除了胆固醇还应适当控制碳水化合物的摄入所以最好选用粗粮及小米等粮谷类不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心同时轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下因为盐能增加胃液分泌促进食欲
此外得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉但要限制肥肉、肉皮的食用可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等在烹饪方法上最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法忌油炸、煎、炒的方法一次进餐肉制品在75克-100克为宜在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉
轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果它们富含维生素和矿物质可以加速肝细胞修
脂肪肝的危害:一、对肝脏的损害。二、促进动脉粥样硬化的形成。三、诱发或加重高血压、冠心病。四、脑病脂肪肝综合征(Reye综合征)。五、导致肝硬化、肝功能衰竭、肝癌。六、急性妊娠性脂肪肝,病死率高。七、诱发或加重糖尿病。八、乙肝合并脂肪肝加快向肝硬化发展。九、降低人体免疫功能。解毒功能。十、对机体消化系统的损伤。十一、降低生活质量,影响事业的发展。
脂肪肝患者的饮食首先量不能太多,饮食结构也得合理才行,要平衡地饮食、平衡膳食,主要是结构,结构变化主要是什么,一个是甜的东西要少吃,因为甜的东西太多了在身体里会转成脂肪。再一个要多一些纤维素多的、高纤维素的,像粗粮,含纤维素就多,像日
常的蔬菜,大白菜、韭菜、芹菜都是高纤维素的都可以吃一点,动物的内脏,脂肪类的东西就要控制。首先要找出病因,有的放矢采取措施。如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食,使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养,特别是蛋白质和维生素的摄入。总之,去除病因才有利于治愈脂肪肝。除积极配合医生的治疗外,日常多注意养肝护肝,可服用体恒健养肝
以上是对“脂肪肝患者的饮食治疗原则”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!