醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。醋早已被古人列入开门七件事之一。很多人认为，多吃醋可以促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值，以预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。其实这种说法缺乏科学依据，如果盲目的大量食用醋的话，还会对人体造成伤害。倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。
过量食醋影响健康
很多人每天喝醋养生，认为醋能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。但是很多营养学者认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。
当大量的醋进入人体后，会改变胃液的PH值使胃环境中酸性加强，对胃粘膜可能会造成损伤。即使是身体健康的人大量食醋也会引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎;而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重，有溃疡的人还会诱使溃疡发作。
由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。人体内呈酸性，短时间内会感觉不适、疲劳、精神不振等，如果
醋泡大蒜的功效，醋和大蒜都是家庭常用的两种常见的调味品，大蒜被誉为最天然的抗生素，杀菌而且并无任何副作用。醋泡大蒜的功效，醋能润肤，将醋和 蜂蜜各l-2汤匙，用温开水冲服，每天2-3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。
醋能改善肤质，醋泡大蒜的功效，醋能够防止色素斑的形成。醋泡大蒜夏季是皮肤最易受伤害的季节，阳光强烈，日晒时间长，再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外，皮肤本身的保护物--皮脂和水分大量蒸发，显得粗糙而干燥，且受阳光紫外线的影响，皮肤色素斑容易形成。将一半橄榄油和一半米醋混合、调匀，自制成防晒剂，均匀地涂抹在皮肤上，可防紫外线灼伤。醋泡大蒜的功效，醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。醋泡大蒜的功效，鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。
醋可以软化角质层和美白.还有杀菌..不过不要直接用..每天洗滴上7－10滴就可以.
皮肤粗糙者,可将醋与甘油以5：1的比例,混合涂抹面部,每日坚持,容颜就会变得细嫩,皱纹减少.
在温水中加进半茶匙醋,用其浸泡手指甲或趾甲,然后再进行修剪.此时,不但指甲皮易于修剪,而且指甲缝中的污垢也容易清除,手指甲和趾甲也光亮晶莹.
洗澡时,可在水中放点醋浸浴,浴后会使肌肉放松,疲劳消除,皮肤光滑.
用醋洗头,可以令头发飘顺,对防脱发,头痒,头屑疗效显著,容易打理.特别适合烫染后的头发.（因为染法剂或烫发剂一般都是强碱性的）
用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养,恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白.还有杀菌作用.不过不要直接用,每天洗练滴上3,4滴就可以.
实践中有很多朋友利用白醋做些尝试,因为白醋能够达到软化皮肤角质层的作用,还有杀菌的作用,所以正确利用白醋,会有一定的效果,但需要注意的是因为白酸性比较强,避免直接把白醋,最好的方法,是用温
以上是对“食醋都有哪些好处？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！