健康指导：您好！白果又称银杏。富含蛋白质、 脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等微量元素等成分，营养丰富，且对于益肺气、治咳喘、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。食用白果，必须清除白果的绿色种胚部分，医学认为,绿色种胚含有一定的毒性物质，如果食用容易引起中毒。此外还要注意：烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。若熟食，每人每次食用量10-15粒为宜；如去壳、去红软膜、去胚煮食，每人每次食用20-30粒，也不会发生中毒；烹饪方式以煮熟或炒熟食用为宜；忌生食，以免引起中毒。据你所述状况，分析主因是，1.食用方法及烹饪方式不当；2.你所购买的白果属劣质食品；3.你所购的白果储存方法不当。白果没有确切的保质期，生白果在凉放适当时间后，放置冰箱冷冻为宜，以保持其原有的营养及水分，且不易霉变。希望有帮助到你。谢谢！
健康指导：银杏，又叫白果。常吃白果的好处有哪些：中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。 白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。
问题分析：银杏果俗称白果，是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有益肺气、治咳喘、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
意见建议：经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。需要注意的是，其味甘、苦、涩，实用过量易引起腹泄。
以上是对“银杏仁的功效与作用”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！