病情分析： 胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。食用高脂肪膳食后，血浆脂类含量大幅度上升，但这是暂时的，通常在3~6小时后可逐渐趋于正常。
意见建议：在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、玉米、燕麦等；茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好；维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品：如动物内脏，食植物油不食动物油。
病情分析： 低密度胆固醇是低密度脂蛋白中的胆固醇，它可反映低密度脂蛋白的多少，主要功能是将胆固醇转运到肝外组织细胞，满足它们对胆固醇的需要。是致动脉硬化的罪魁祸首，俗称“坏胆固醇”。高密度脂蛋白担负着将内源性胆固醇从组织往肝脏的逆向转运。血浆高密度脂蛋白含量的高低与患心血管病的风险呈负相关。高密度脂蛋白偏低，多由不良的生活习惯所致。
意见建议：营养要均衡，多吃当季的新鲜蔬果，高纤类的五谷杂粮。坚持运动、戒烟限酒。
病情分析： 高胆固醇就是血胆固醇过高的意思，注意一般正常总胆固醇（CHO）正常参考值应该低于5.17。
意见建议：高胆固醇血症增高是冠状动脉硬化的高危因素，因此一旦确诊就需要积极治疗。一般针对高脂血症的患者在治疗上建议，血脂稍微增高些可以先通过饮食改善调整，如果增高较多，建议服药治疗，并且配合低盐低脂清淡饮食、戒烟酒，适当的身体锻炼，良好的生活习惯和减肥来逐渐纠正，1-3个月复查血脂检查。病情变化及时就诊。
以上是对“什么叫胆固醇？什么意思？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！