病情分析： 花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
意见建议：，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
健康指导：你好，长期吃优质的花生油不会得癌症，而是花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1，这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。一旦食用劣质有害的花生油则容易形成急性中毒导致肝功能损坏，对身体危害极大。所以营养师建议你每次买酒最好买1L尽早吃完，可以换其它食用油保护新鲜的油摄入。
健康指导：这个癌症的发生，与吃油有一定的关系的，这个花生油只要是没有霉变就是可以的，癌症的发生与饮食有一定的关系的，如过多服用，霉变，油炸，过于热的食物，还有吸烟喝酒都可能导致癌症的发生的，这个现阶段转基因油说是可以致癌，但是还没有得到证实的。不必过于担心
以上是对“花生油可以生吃吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！