乙肝病人吃牛肉是有好处的，如果病人处在乙肝的稳定期，吃什么都是可以的，而牛肉富含优质的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素等，对于乙肝之类的慢性病患者，也是最佳的营养价值高而且廉价的健康补品，特别是在病情稳定期，吃牛肉可以有助于身体的恢复，强筋健体，而且还能够提高机体的抗病能力，但是在乙肝肝硬化特别是出现肝昏迷的病人，是不宜食用牛肉的，否则会加重血氨中毒，导致病人死亡。