有很多人来问小编究竟沙门氏菌究竟是什么样的一种病毒呢?对于人体的危害有多大?通常有哪些途径来引起食物中毒的?接下来这篇文章将会为大家介绍到沙门氏菌等一系列危害。以及我们应该如何采取措施来治疗沙门氏菌，这些问题的答案将会在下面文章里面一一为大家解答。
沙门氏菌胃肠炎，潜伏期一般6-72小时，主要症状为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、发热寒颤头痛。病程一般1-2天或更长。感染剂量为15-20个菌，死亡率达1-4%。最易感群体是年幼儿童、虚弱者、年长老人、免疫缺陷者等。污染源主要是人和家畜的粪便，沙门氏菌常存在于动物中，特别是禽类和猪。在许多环境中也有存在。从水，土壤，昆虫中，从工厂和厨房设施的表面和动物粪便中已发现该类细菌。它们可以存在于多类食品中，包括生肉，禽，奶制品和蛋，鱼，虾和田鸡腿，酵母，椰子，酱油和沙拉调料，蛋糕粉，奶油夹心甜点，顶端配料，干明胶，花生露，橙汁，可可和巧克力。
以往对沙门氏菌感染一般选用氯霉素、复方新诺明、氨苄青霉素或羟氨苄青霉素等，且大多于用药后4～6天热退。但有些病人可出现复发，不过再次给药仍然有效。近年来病原菌耐药现象不断增加，故最好能参照药敏结果选用适当抗生素。目前，临床常用第三代氟喹诺酮类抗菌药及第三代头孢菌素，如环丙氟哌酸、氟嗪酸、洛美沙星、益保世灵等，常有较好的疗效。
最后小编提醒沙门氏菌的患者，应该注意少吃生冷刺激性食物，提高自身免疫力，注意饮食，坚持锻炼，在治疗上可以使用针对的药物，配合口服药物进行辅助治疗，但是要注意的是，如与其他药物同时使用，可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师，在用药以后病情不能够缓解，应该及时到医院就诊，避免症状的加剧。
