瓜尔膳食纤维凭什么成为雀巢、安利功能食品升级新一代原料？

　　《健康中国行动(2019-2030年)》文件中明确指出：我国居民膳食纤维摄入明显不足。根据中国医药生物技术协会膳食纤维分会调查显示，在上海广州等一线大城市，居民膳食纤维摄入量与营养学标准相比，每日缺失达到65%-70%，而全国城乡的个人平均缺失率，也达到50%左右。世界卫生组织和中国营养学会特别对膳食纤维的摄入给出统一建议，即每人每天建议摄入量在25g—35g之间。

　　基于中国居民饮食营养结构现状，以及健康食品市场对膳食纤维的巨大需求，众多功能食品类头部企业产品纷纷推出了各种比如低聚果糖/菊粉/白芸豆/洋车前子壳等各类膳食纤维，从此开展了市场大混战。

　　直到瓜尔纤维被安利、雀巢等作为产品核心原料投产使用，完成了新一轮的膳食纤维产品升级迭代，新一代水溶性膳食纤维开启了大健康产业升级的2.0时代。

　　那作为新一代水溶性纤维-半乳甘露聚糖-PHGG(又称瓜尔纤维)的优势及核心技术有哪些?

　　瓜尔纤维是自瓜尔豆中提取的纯天然植物性膳食纤维，具有无色无味可溶于水的特点。

　　早在2013年，就有人总结了大量关于瓜尔纤维的研究，有很充足的研究证明瓜尔纤维是一种对肠道有益的膳食纤维。它有着益生元效应，在肠道中由菌群缓慢发酵，并增加短链脂肪酸的产量，促进肠道中有益菌群的生长。并且它能促进肠道蠕动，可以改善便秘;并且可以调节粪便的质地。

　　同时在2018年，《中国居民膳食纤维摄入白皮书》对瓜尔纤维进行了修订：瓜尔纤维除了普通水溶性膳食纤维通常的功能，每天摄取少量就可以使体内双歧杆菌得到大量增殖。

　　简单来说，半乳甘聚糖-PHGG(又称瓜尔纤维)对人体有多种益处，可以改善肠道微生物平衡、控制餐后血糖水平、促进矿物质的吸收、改善便秘与腹泻、保护肝脏、延缓衰老、改善血脂水平。

　　这样的瓜尔膳食纤维，以往我们只能通过国外贸易进口，因此未能得到大规模的投产使用。而作为国内进行瓜尔豆贸易及瓜尔胶生产、半乳甘聚糖-PHGG研究及生产的企业，北京瓜尔润科技股份有限公司(下文简称“瓜尔润”)经过多年技术积累，在2012年瓜尔润研发的速溶瓜尔胶技术和专业设备，填补了国内的空白，更在2015年登陆新三板，同时与科研机构合作研发的半乳甘项目，于2018年荣获科技进步二等奖。

　　瓜尔润旗下的“瓜尔健康产业研究院”从成立至今共获得重大科技成果30多项，共申请核心发明专利10多项，实用新型专利20多项，拥有2株自主命名的专利菌株并进入微生物菌种保藏中心保藏，瓜尔润现已成为功能性膳食纤维产品研发生产企业之一。

　　瓜尔润全新营养健康产品：平衡G，其核心产品就是新一代水溶性膳食纤维——半乳甘露聚糖-PHGG，在5月上海举办的世界食品全产业链大会 ——SIAL China 2021食品展上亮相后即受到各界瞩目。

　　目前，平衡G已经与蒙牛、中粮、怡达以及微康益生菌等企业达成战略合作，共同开发瓜尔纤维在健康食品上的多元化应用，以满足消费者对便捷、口感等需求，为推动健康膳食纤维产业升级，促进大健康产业的多业态增长。