脂肪肝是继病毒性肝炎后危害人类的第二大肝脏疾病，每年有上千万人群确诊脂肪肝。其病因多种多样，有一定遗传易感性，较常见的是酒精性脂肪肝，其次有肥胖型和糖尿病性等，都是因为脂肪过多或者脂肪无法及时分解，导致肝内脂肪堆积，且超过肝内代偿功能，就会形成酒精肝。
早期酒精肝一般表现为消化道的不适，因为肝有轻微的功能受损，但其它肝细胞能够代偿，临床症状不够明显，一些患者可能会表现为恶心、呕吐、食欲不振，尤其是在油腻的食物面前。一些患者可能会提前表现后期脂肪肝的症状。
后期表现为肝功能受损，会出现典型的肝脏疾病的症状：
1.肝脾肿大，脂肪肝在期会肝萎缩，但是在开始时候会稍微肿大，而脾脏作为代偿内脏也会相应肿大以代偿免疫功能等。
2.蜘蛛痣，因为肝细胞被脂肪堵塞，会导致肝门静脉高压，导致末端的小动脉扩张，出现蜘蛛痣。体表表现为中心红点向外周扩散状的红色的小痣，形似蜘蛛，与痣不同的是，拿类似牙签按压蜘蛛痣的中心，其分散的“蜘蛛腿”也会褪色。而平常的痣按压中心点，周围不会褪色。
3.肝掌，发生机制与上述一致，患者手掌肿大，形如“蒲扇”，红润程度也异于正常人。
4.少数患者会出现周围神经炎、口角炎，牙龈出血、鼻血等症状。都是因为肝脏多种多样的功能受损所致。
高危人群可以注意每年检查肝功能，如长期饮酒、应酬的，有酒精肝家族史的、肥胖且喜食高油油炸的。患者合理安排膳食结构和饮食习惯，适当运动，保持心情愉悦，适当补充维生素。避免吃油腻和酒精等需要消耗大量肝功能的物质，不要抱着侥幸心理，自行认为病情好转就再次喝酒。
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