我们知道，维生素A的摄入对人体机能是必不可少的，当我们缺乏维生素A的时候，呼吸道上皮组织会出现鳞状化，当它机能受损，便容易引起肺癌。因此，维生素A的功能主要是维持细胞核的完整，细胞的新成代谢，防止癌细胞的生长，终抑制癌症。微量元素硒不仅对心脑血管有良好的疗效，同时，它还能帮助人体提高免疫能力，增强抵抗力，所以微量元素的合理摄入也可以有效抑制癌症。多酚物质以及抗氧化物对细胞的活性有非常重要的作用，多酚能分解癌症细胞，而抗氧化剂能清除体内自由基，从而达到抗癌作用。
绿色新鲜果蔬中含有大量的维生素、抗氧化物以及其他的营养物质，而动物肝脏以及大蒜中含有丰富的微量元素以及矿物质，因此，在生活中，我们可以适量食用以下七种食物，来补充我们人体所需的养分：
1、西红柿：其含有番茄红素和抗氧化剂，帮助清除自由基，有抗癌防癌的功效，同时，也能抑制其他癌症如胃癌，子宫癌的发生。
2、苹果：苹果中含有多酚，能抑制癌细胞的繁殖，而且，苹果中的黄酮类抗氧化物能很好地清洗血管，癌症遇次，有如临大敌之势。
3、草莓：它含有花青素，也是一种抗氧化物，也能起到抗癌效果。
4、菠菜：菠菜中含有多种抗氧化物，也是一种大家比较了解的抗癌蔬菜。
5、大蒜：在医学界誉称“土地里的青霉素”。它富含硒等微量元素，是众所周知的防癌食物。
6、胡萝卜：胡萝卜素不仅含有自由基的天敌抗氧化物，而且它还能转化为人体所需的维生素A，能抑制癌症的发生。
7、绿茶：茶多酚是一种致癌物分解剂，能制止癌细胞的生长。但是，茶水也不能过量或太浓，否则也会影响身体健康。
我们要养成合理膳食的良好习惯，不能偏食，否则，营养物质的摄入不足会影响身体健康，癌症的病发率也会大大增加。要想有一个健康的身体，我们必须要了解食物，做到均衡膳食。
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