维生素B1是一种水溶性维生素，也叫做硫胺素，是一种很重要的维生素，对神经系统和循环系统非常重要。由于人体无法合成维生素B1，我们必须通过食物来获取，比如谷类、坚果、动物内脏等。缺乏维生素B1会出现一系列症状，包括食欲下降、全身乏力、肌肉疼痛、脚气病等。那么维生素B1缺乏的治疗方法有哪些呢？

1、药物治疗。维生素B1缺乏者可以服用硫胺素片进行治疗，每次服用5~10毫克，如果患者存在肠道吸收不良的问题，可以改为肌肉注射，每天注射1~2次。如果病情非常严重，要先用50~100毫克的硫胺素进行静脉注射，并发心衰水肿的患者需加用利尿剂。

2、调整饮食结构。维生素B1缺乏者一定要尽快改变饮食习惯，调整科学饮食结构。一般来说，越精细的米面维生素B1含量越少，平时不要多吃，要注意粗粮和细粮搭配，多吃小米、绿豆等食物。此外，还要增加肉类的比例，保证营养均衡。

3、改善烹饪方法。除了改变饮食结构，还要调整烹饪方法，以提高维生素B1的利用率，比如用蒸饭代替捞饭、使用鲜酵粉发面。煮面条时，大量的维生素B1会流失到汤中，平时吃面条要先喝汤。油炸食物的维生素B1含量会大量流失，平时应尽量少吃这些食物。

以上是维生素B1缺乏的治疗方法。包括口服药物、调整饮食结构及改善烹调方法等。维生素B1缺乏是很常见的病症，与不良饮食结构、肠道吸收不良等有关，患者会出现一系列症状和体征，以神经系统症状和消化症状为主，一定要尽快调理。病情较轻的患者可以通过饮食调理来改善，必要时口服维生素片。