肠炎是很常见的消化内科疾病，由各种病原体感染引起，临床上可分为急性感染性肠炎、溃疡性结肠炎、放射性肠炎及克罗恩病等类型，发病有急有缓。患者会出现典型的消化道症状，表现为腹痛、腹泻、血便、恶心、呕吐等，伴有发热、全身乏力等。如果发烧不退，说明病情比较严重，最好尽快接受治疗，那么肠炎发烧不退怎么处理呢？

1、急性期治疗。在急性发作期，肠炎患者可能会大量腹泻或呕吐，造成体液过量流失，需要进行补液治疗，纠正水电解质紊乱。

2、一般治疗。为了促进体温下降，肠炎者需要多喝水，轻症患者可以吃半流质食物，重症患者要暂时禁食，并通过静脉补充营养物质。

3、药物治疗。一旦确诊为肠炎，需尽快进行病菌培养，确定病原体的类型，使用抗感染药物进行治疗。如果是炎症性肠病，可以使用免疫调节药物。为了缓解腹痛及腹泻症状，可适当使用阿托品，以抑制肠道蠕动。

4、手术治疗。如果并发肠出血、肠穿孔等，保守治疗无效，应进行手术治疗。在手术过程中，将病变的肠段切除掉，从而彻底根治疾病。

5、中医治疗。在中医上，肠炎与脾肾虚弱有一定的关系，患者可以服用肠炎宁进行治疗，该药物具有清热、利湿、行气的作用，能够有效改善腹泻、发热等症状。

以上是肠炎发烧不退的处理方法，包括急性期治疗、一般治疗、药物治疗和手术治疗等。肠炎发烧不退是比较严重的现象，一定要尽快就医。等病情稳定后，患者要适当进食，以流质或半流质饮食为主，可以喝点水果汁、蔬菜汁或者小米粥，不要吃肥腻的食物。在日常饮食中，一定要高度重视饮食健康，不要吃生冷的食物。