一般可以通过症状、肝瞬时弹性检测、肝功能等方法判断脂肪肝的轻重。

1、症状：通常轻度脂肪肝没有明显的临床症状，而中度和重度脂肪肝可能会出现食欲差、面色暗黄等症状，严重时还可能会伴有右上腹不适、肝腹水等症状。

2、肝瞬时弹性检测：一般肝脏脂肪衰减指数240-280，为轻度脂肪肝。若肝脏脂肪衰减指数280-320，属于脂肪肝中度。如果肝脏脂肪衰减指数在320以上，则是脂肪肝重度。

3、肝功能：如果肝功能正常，通常说明轻度脂肪肝。若肝功能出现异常，可能是脂肪肝性肝炎，通常属于重度脂肪肝。

除此之外，还可能通过肝脏细胞内脂肪占肝脏重量的百分比来判断脂肪肝的轻重。一旦出现脂肪肝，应引起重视，及时进行处理，以免病情进一步加重。在平时应注意调整饮食结构，多吃富含优质蛋白的食物，例如牛奶、豆制品等，避免食用富含高胆固醇、高脂肪的食物，例如肥肉、动物肝脏等。